Κολοκυθάκια γεμιστά
Υποβλήθηκε από lena την 2010, Μάρτιος 17 - 15:50.
Συστατικά
- κολοκυθακια -περιπου 10 - μια στρωση μεγαλης κατσαρολας.
- 500 γρ κιμας μοσχαρισιος.
- ρυζι - περιπου 2-3 κσ.
- βουτιρο - περιπου μισο βιταμ 125-150γρ.
- 1 μεγαλο κρεμυδι στο μουλτι.
- ανιθος - 1/2 ματσακι ψιλοκομενο.
- αλατι.
- πιπερι.
- 1 αυγο.
- 1 λεμονι.
- γιαουρτακι.
Οδηγίες
- Πλενουμε και ξυνουμε τα κολοκυθακια εξωτερικα με ενα μαχαιρι και τα τρυπαμε στην μεση (βγαζουμε το εσωτερικο τους με το καταληλο εργαλειο).
- Σε ενα μπολ βαζουμε τον κιμα, το κρεμυδι, τον ανιθο το ρυζι, το αλατι και το πιπερι και ζυμωνουμε.
- Το μειγμα το βαζουμε μεσα στα κολοκυθια πατωντας ελαφρια. Αν μεινει απο το μειγμα το πλαθουμε σε μπαλακια και μαζι με τα κολοκυθια τα βαζουμε στην κατσαρολα.
- Βαζουμε το βουτιρο κομενο σε μικρα κοματακια. Αλατοπιπερονουμε απο πανω και τα βαζουμε σε δυνατη φωτια (το ματι στο 10 στο δικο μου) περιπου 5 λεπτα χωρις νερο να σωταριστουν με το βουτιρο.
- Μετα καλυπτουμε με νερο οσοτου να καλυφθουν περιπου τα κολοκυθια περιπου 2 ποτηρια μεγαλα του νερου. Χαμηλωνουμε την φωτια (το ματι στο 6 στο δικο μου) και τα ψηνουμε για περιπου 50-60 λεπτα μεχρι να δεσει το ζουμι τους.
- Λιγο πριν τα βγαλουμε ετοιμαζουμε το αυγολεμονο και το ριχνουμε μεσα. Περιμενουμε να παρει μια βραση 2 λεπτα και το κατεβαζουμε απο την φωτια.
- Σερβιροντε απαραιτητως με γιαουρτακι στο πλαι.
Κατηγορία: Ανοιξιάτικες Συνταγές, Συνταγές για Κυρίως Πιάτο, Συνταγές
Ποιος το είπε: sintagestispareas.gr
Ετικέτες: αλάτι, ανιθος, αυγό, βιταμ, βούτυρο, γιαουρτακι, κατσαρολας, κιμας, κολοκυθάκια γεμιστά, κρεμυδι, λεμόνι, μεγαλης, μοσχαρισιος, μυστικά, νόστιμο, οδηγίες, πιπέρι, ρύζι, στρωση, συστατικά, φαγητό
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
Εκτυπώσιμη μορφή
Send to friend
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγη αυτη ειναι της γιαγιας μου της Κων/πολιτισας (αιωνια η μνημη της) και οποτε την εκανε δεν εμενε ουτε ψιχουλο για δειγμα.
Καλη σας ορεξη.