Σχετικές Φωτογραφίες: 

• Χρησιμοποιήστε μπουκετάκια από αρωματικά χόρτα για να ραντίσετε το αρνί με το λαδολέμονο.

• Μέσα στο λαδολέμονο διαλύουμε μερικές κουταλιές πάστα μουστάρδας, δίνει ένταση στην γεύση και ωραίο χρώμα.

• Καλό δέσιμο, αλάτισμα, ψηλά το αρνάκι σε χαμηλή φωτιά στην αρχή, κατέβασμα σε δυνατότερη φωτιά αργότερα, επάλειψη με λαδολέμονο -πιπέρι ή βιταμ - λεμόνι - πιπέρι να μην στεγνώνει (μην το παρακάνετε) και κάρβουνο από αμπέλι είναι τα μυστικά της επιτυχίας.

• Πριν ράψετε το αρνάκι σας βάλτε του στην κοιλιά μεσα μια φρατζόλα ψωμί...Θα μας θυμηθείτε!!!

• Αν θέλετε ο οβελίας σας να είναι πιο ελαφρύς, όταν αρχίσει να ψήνεται, τρυπήστε με ένα πιρούνι την κοιλιά του σε μερικά σημεία, έτσι ώστε να στάζει το λίπος που συσσωρεύεται μέσα της. Αυτό βέβαια θα έχει επίπτωση στη γεύση του ψητού.

• Η πρώτη ένδειξη ότι το ψητό είναι έτοιμο, είναι οι αρθρώσεις στα πόδια που φαίνονται. Όταν το κρέας «σκάσει» από το ψήσιμο, καρφώνουμε με ένα μαχαίρι το μπούτι και το μπροστινό μέρος. Αν το μαχαίρι εισχωρεί με ευκολία, τότε το ψητό είναι έτοιμο να κατέβει από τη φωτιά.

• Πριν σερβίρουμε το ψημένο αρνί καλό είναι να το βγάλουμε από την σούβλα και να το αφήσουμε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.

Καλό σούβλισμα και καλό Πάσχα!!!

Κατηγορία: Πασχαλινές Συνταγές, Συνταγές για Κυρίως Πιάτο, Συνταγές

Ποιος το είπε: www.gnoseis.gr

Ετικέτες: tips, tricks., αμνοερίφιο, αρνί, αρνί στη σούβλα, έθιμα, κάρβουνα, κατσίκι, κοκορέτσι, μυρωδικά, μυστικά, οβελίας, πάσχα, ψησταριά, ψητό