Χταποδάκι ψητό έκπληξη!
Υποβλήθηκε από lena την 2010, Μάρτιος 13 - 02:37.
<!-- the user id is 0 -->
Χταποδάκι ψητό έκπληξη!
Συστατικά
- 1 χταπόδι κατεψυγμένο μεγάλο ή 2 μικρότερα (3 κιλά περίπου)
- Λίγο πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Ξύδι
- 2-3 φύλλα δάφνης
- ρίγανη
Οδηγίες
- Ξεπαγώνουμε το χταπόδι, το πλένουμε πολύ καλά, αφαιρούμε το μάτι του, το πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι και το τυλίγουμε πολύ καλά σε αλουμινόχαρτο. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, το βάζουμε σε ένα ταψί και το ψήνουμε για δύο ώρες περίπου. Όταν θα αρχίσει να μυρίζει όμορφα, είναι σχεδόν έτοιμο. Το αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά ακόμη και τελειώσαμε!
- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, σχίζουμε πολύ προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, γιατί θα βγάλει ατμό και πολύ ζουμί. Χύνουμε τα ζουμιά του, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια το κόβουμε κομματάκια πάχους ενός δακτύλου.
- Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε ελαιόλαδο, ξύδι, δάφνη και ρίγανη κατά την γεύση μας και σερβίρουμε. Όσο περισσέψει το φυλάμε στο ψυγείο και το έχουμε έτοιμο σε πρώτη ζήτηση αφού το αφήσουμε πρώτα λίγο έξω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορία: Ανοιξιάτικες Συνταγές, Συνταγές για Κυρίως Πιάτο, Συνταγές
Ποιος το είπε: sintagestispareas.gr
Ετικέτες: αλάτι, αλουμινόχαρτο, έκπληξη, ελαιόλαδο, κόκκινο, κρασί, μαλακό, μεζές, μυστικά, νηστίσιμο, νόστιμο, ξηρό, ξύδι, οδηγίες, ουζομεζές, πιπέρι, ρίγανη, συστατικά, φαγητό, φύλλα δάφνης, χταποδάκι, χταπόδι, ψήνουμε, ψητό
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
Εκτυπώσιμη μορφή
Send to friend
Λίγα μυστικά ακόμα
Το χταπόδι με αυτόν τον τρόπο ψήνεται στα ζουμιά του, παίρνει τη γεύση του ψητού και το κυριότερο δεν χάνει καθόλου σε όγκο.
Επιπλέον μπορούμε έτσι να το διατηρήσουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 μήνες και να συνοδέψουμε φαγητά αλλά και να έχουμε όποτε χρειαστεί ένα μεζέ για ούζο ή ότι άλλο θέλουμε.