Vegan λαζάνια με σπανάκι και μανιτάρια
Υποβλήθηκε από lena την 2010, Μάρτιος 2 - 22:10.
Vegan λαζάνια με σπανάκι και μανιτάρια
Συστατικά
- 6-7 μανιτάρια πλευρώτους μεγάλα, κομμένα σε λουρίδες
- 1 κουτ. του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 2 κουτ. της σούπας νερό
- 4 κούπες σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια
- 9 λαζάνια
- ψιλοκομμένες ελιές (προαιρετικά)
Γέμιση:
- 300 γρ σπανάκι ψιλοκομμένο
- 450 γρ τόφου
- 1 κουτ. του γλυκού αλάτι (προαιρετικό)
- 2 κουτ. της σούπας διατροφική μαγιά (προσθέτει μία γεύση τυριου)
- 2 κουτ. του γλυκού ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι βασιλικό
- 1/2 κουταλάκι δενδρολίβανο
- 1/8 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
Οδηγίες
- Σωτάρουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά με τις δύο κουταλιές νερό μέχρι να μαλακώσουν. Προσέξτε να τα σκεπάζετε αφού τα ανακατέψετε ώστε να μη στεγνώσουν. Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά μόλις είναι έτοιμα και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα για ζυμαρικά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Απλώνουμε τη μισή σάλτσα στη βάση ενός μικρού πυρέξ. Από πάνω βάζουμε μία στρώση λαζάνια, χρησιμοποιώντας τρία λαζάνια το ένα δίπλα στο άλλο, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Από πάνω απλώνουμε το μισό μίγμα της γέμισης. Σκεπάζουμε με άλλα τρία λαζάνια και από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο μίγμα της γέμισης. Σκεπάζουμε με άλλα τρία λαζάνια και τέλος ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα.
- Σκεπάζουμε το πυρέξ καλά με αλουμινόχαρτο, και ψήνουμε για 30'.
- Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, και ψήνουμε για άλλα 30'.
- Βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε από πάνω ψιλοκομμένες ελιές.
Κατηγορία: Ανοιξιάτικες Συνταγές, Συνταγές για Κυρίως Πιάτο, Συνταγές
Ποιος το είπε: sintagestispareas.gr
Ετικέτες: Vegan, βασιλικό, δεντρολίβανο, ελιές, λαζάνια, μαγιά, μανιτάρια, μυστικά, νηστίσιμα, νόστιμα, οδηγίες, πιπέρι καγιέν, ρίγανη, σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, σπανάκι, συστατικά, τόφου, φαγητά
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να υποβάλετε σχόλια
Εκτυπώσιμη μορφή
Send to friend
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα λαζάνια θα σερβίρονται καλύτερα αν τα αφήσετε 15 λεπτά να σταθούν πριν τα κόψετε. Καλή όρεξη!