Αυγόπιτα Λευκάδας

Περιγραφή
Η συνταγή αυτή ειναι πολυ έυκολη και πάρα πολυ νόστιμη!! Την φτιάχνουν οι νοικοκυρές τις απόκριες στην Λευκάδα. Δοκιμάστε την!!

Συστατικά

* 7 - 8 φύλλα χειροποίητα (πάντα)
* 12 - 15 αυγά καλά χτυπημένα
* 1 κουτί γάλα εβαπορέ αδιάλυτο μέσα στα αυγά ή ½ κιλό φρέσκο γάλα
* 1 ½ φλυτζάνι λάδι ή 1 φλ. λάδι και ½ φλ. βούτυρο (το προτιμότερο γιατί δίνει άρωμα).
* 1 κιλό τυρί σφήνα ή άλλο σκληρό χωριάτικο τυρί

Οδηγίες

1. Πλάθουμε τα φύλλα και τα αφήνουμε να περιμένουν. Διαβάστε περισσότερα »

Κατηγορία: Συνταγές για Κυρίως Πιάτο, Χειμωνιάτιες Συνταγές, Συνταγές

Ποιος το είπε: sintagestispareas.gr, Οι συνταγές της Παρέας

Ετικέτες: αποκριάτικο φαγητό, απόκριες, αυγά, αυγόπιτα, Λευκάδας, οδηγίες, σπιτικά, συστατικά, φύλλα, χειμωνιάτικο

Κουνέλι στιφάδο

Συστατικά
1 κουνελι τεμαχισμενο

1 κιλο κρεμυδια (κοκκαρι)
2 κρεμυδια μετρια
4 φυλλα δαφνης
4 σκελιδες σκορδο
φυλλαρακια δεντρολιβανου (6-8)
μπαχαρι
1 κουτι ντοματακια κομμενα
λιγη ζαχαρη (1/2 κουταλακι)
ξηρο κοκκινο κρασι (1 φλυτζανακι του καφε)
αλατι
πιπερι
πιπερι σε κοκκους (4-8)
1/2 μπουκαλι ξυδι

Οδηγίες

1. Απο βραδυς, μουλιαζουμε το κομμενο σε φετες κουνελι μεσα σε ενα μιγμα με ξυδι και νερο στα οποια προσθετουμε τα φυλλα δεντρολιβανου (περιπου 6-8), 2 φυλλα δαφνης, 1 κρεμμυδι σε φετες, 3 σκελιδες σκορδο πατημενες, αλατι και πιπερι. Διαβάστε περισσότερα »

Κατηγορία: Συνταγές για Κυρίως Πιάτο, Χειμωνιάτιες Συνταγές, Συνταγές

Ποιος το είπε: sintagestispareas.gr, Οι συνταγές της Παρέας

Ετικέτες: κουνέλι στιφάδο, κρεμμύδια, νόστιμο, οδηγίες, σκόρδο, συστατικά, φαγητό

Φιλέτο χοιρινό με κάστανα και μήλο

Συστατικά

* 1 χοιρινό φιλέτο ~400γρ
* 300γρ κάστανα
* 1 ξινόμηλο
* 1κ.σ. βούτυρο
* 1κ.γ. ζάχαρη καστανή
* αλεύρι
* 2κ.σ. ελαιόλαδο
* 1 σκελίδα σκόρδο
* 1 ξυλάκι κανέλας
* 10 κόκκους μπαχάρι
* αλάτι-πιπέρι-πάπρικα
* 30ml κονιάκ
* 240ml κόκκινο κρασί

Οδηγίες

1. Αφαιρούμε το ορατό λίπος από το φιλέτο, το πλένουμε, το σκουπίζουμε καλά, το κόβουμε χοντρά φετάκια, τα οποία τρίβουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι και τα αλευρώνουμε πολύ καλά. Διαβάστε περισσότερα »

Κατηγορία: Συνταγές για Κυρίως Πιάτο, Χειμωνιάτιες Συνταγές, Συνταγές

Ποιος το είπε: sintagestispareas.gr, Οι συνταγές της Παρέας

Ετικέτες: κάστανα, μήλο, μυστικά, οδηγίες, συστατικά, Φιλέτο, χειμωνιάτικα φαγητά, χοιρινό

Χοιρινό με δαμάσκηνα μεθυσμένο

Συστατικά

* 1,5 κιλό χοιρινό χωρίς κόκκαλο (το μπούτι είναι μια χαρά)
* 1/2 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
* 1 μεγάλο κρεμμύδι
* χυμό από τρία πορτοκάλια
* 1 ποτήρι του νερού άσπρο κρασί
* 1 ποτήρι του νερού κονιάκ
* λίγο ελαιόλαδο
* 1 κουταλιά μαργαρίνη (προαιρετικά)
* αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

1. Βάζουμε σε βαθύ μπωλ τα δαμάσκηνα να μείνουν με το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ. Διαβάστε περισσότερα »

Κατηγορία: Συνταγές για Κυρίως Πιάτο, Χειμωνιάτιες Συνταγές, Συνταγές

Ποιος το είπε: sintagestispareas.gr, Οι συνταγές της Παρέας

Ετικέτες: δαμάσκηνα, μεθυσμένο, μυστικά, οδηγίες, συστατικά, φαγητό, χοιρινό